BIO czarny czosnek poddany został procesowi fermentacji, jest w smaku lekko słodki, nie posiada zapachu i smaku charakterystycznego dla świeżego czosnku. Dzięki fermentacji produkt ten zawiera lepiej przyswajalne substancje odżywcze i wzmacnia działanie antyoksydacyjne czosnku.
Azjatycka kuchnia często wykorzystuje czarny czosnek, nie tylko ze względu na jego kulinarne walory. Jest on także uznawany za środek wspierający profilaktykę raka prostaty i przełyku.
Wykazuje szereg właściwości przeciwbakteryjnych i przeciwgrzybiczych. Jest naturalnym antybiotykiem dla ludzkiego organizmu.
Czarny czosnek nie jest odrębną odmianą – to tradycyjny, biały czosnek, który poddany został fermentacji, w wyniku czego zyskał odmienny kolor i smak. Stosowany powszechnie w kuchni koreańskiej.
Co zawiera czarny czosnek?
- witaminę B, C
- silne przeciwutleniacze