Dżem ekologiczny a dżem konwencjonalny – najważniejsze różnice

Sklepowe półki uginają się pod ciężarem słoików pełnych różnego rodzaju dżemów i innych owocowych przetworów. Jednak coraz więcej z nas rezygnuje z tego typu produktów w obawie przed ich nienajlepszym składem i jakością. Jak znaleźć produkty, które będą nie tylko pyszne, ale także całkowicie bezpieczne i zdrowe? Odpowiedzi na to pytanie szukaj w poniższym artykule. Read more about Dżem ekologiczny a dżem konwencjonalny – najważniejsze różnice

Udostępnij:

Ryż brązowy, czarny a może Basmati – który gatunek ryżu wybrać i jak go właściwie gotować?

Ryż jest popularnym produktem spożywczym cenionym za swoje wartości odżywcze, nie tylko w krajach Azji, ale i na całym świecie. Doceniają go szczególnie osoby dbające o linię, ponieważ dostarcza sporo energii i na długo pozostawia uczucie sytości. Na świecie istnieje ok. 800 różnych gatunków ryżu, które różnią się między sobą kształtem ziaren, smakiem i stopniem oczyszczenia, co za tym idzie również wartościami odżywczymi. Na który gatunek ryżu się zdecydować? Odpowiedzi szukaj w poniższym artykule.

Ryż brązowy

Podstawową różnicą między ryżem brązowym a białym jest sposób jego oczyszczenia. Ryż brązowy jest pozbawiony jedynie zewnętrznej łuski i w porównaniu do ryżu białego jest produktem znacznie mniej przetworzonym. Fakt ten ma bezpośredni wpływ na jego wartości odżywcze i właściwości. Ryż brązowy w porównaniu do ryżu białego cechuje się wyższą zawartością błonnika pokarmowego, fosforu, magnezu, żelaza, potasu, miedzi oraz witamin z grupy B. Charakteryzuje się także niższym indeksem glikemicznym i z tego względu nie powoduje gwałtownych skoków glukozy we krwi. Ponadto badania nad jego właściwościami dowodzą, że wspomaga on obniżanie poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi oraz chroni organizm przez rozwojem wielu chorób dietozależnych, tj. cukrzyca, miażdżyca i choroby układu pokarmowego.

Jak gotować ryż brązowy?

Ryż wsypujemy  do zimnej, nieosolonej wody (1 szklanka ryżu na 2–2,5 szklanki wody) i doprowadzamy do wrzenia bez przykrycia. Gotujemy przez 30–35 minut na małym ogniu do momentu aż ryż wchłonie całą wodę. Czas zaczynamy odliczać od momentu zagotowania się wody.

 

Ryż czarny

Ryż czarny na tle innych odmian ryżu wyróżnia się nie tylko charakterystyczną, ciemną barwą, ale także niezwykłymi właściwościami, za które w dużej mierze odpowiedzialne są zawarte w nim antocyjany – naturalne barwniki roślinne o prozdrowotnym działaniu. Co jeszcze znajdziemy w jego składzie? Spore ilości cennych aminokwasów, polifenoli, błonnika pokarmowego oraz witamin z grupy B a także składniki mineralne, tj. żelazo, cynk czy miedź.

Jak gotować i z czym podawać czarny ryż?

Najlepszym sposobem na ugotowanie czarnego ryżu jest wcześniejsze namoczenie go w zimnej wodzie, najlepiej przez kilka godzin, a następnie ok. 40 minutowe gotowanie go w takiej ilości wody, jaką ryż będzie w stanie wchłonąć. W ten sposób unikniemy utraty cennych składników odżywczych.

Czarny ryż doskonale komponuje się zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Świetnie sprawdzi się w roli dodatku do mięs, sałatek czy zup. Szczególnie docenić go powinny osoby na dietach odchudzających, przeciwcukrzycowych i redukujących poziom cholesterolu.

Ryż Basmati

Ryż Basmati to niewątpliwie jedna z ciekawszych odmian ryżu. Za sprawa swojego wyjątkowego smaku i zapachu oraz sypkiej, puszystej konsystencji często jest określany  mianem „księcia ryżu”. Warto docenić go także za stosunkowo wysoką zawartość żelaza – jego 100 g dostarcza 2 g tego pierwiastka. Ryż Basmati jest także bogatym źródłem witaminy B6. Jego dodatkową zaletą jest także niska kaloryczność – jego 50 g porcja to tylko 175 kcal. Z tego względu ryż Basmati cieszy się dużą popularnością wśród osób dbających o sylwetkę.

Jak gotować i z czym podawać ryż Bamsati?

Ryż wsypujemy  do zimnej nieosolonej wody (1 szklanka ryżu na 1,5–2 szklanki wody) i doprowadzamy do wrzenia bez przykrycia. Gotujemy przez 10–12 minut na wolnym ogniu do momentu aż ryż wchłonie całą wodę. Czas zaczynamy odliczać od momentu zagotowania się wody.

Ryż Basmati z powodzeniem może na co dzień zastępować ryż biały. Świetnie sprawdzi się jako alternatywa dla makaronów, kasz czy ziemniaków. Doskonale smakuje z rybami, drobiem i owocami morza. Warto także łączyć go z orientalnymi przyprawami, takimi jak curry, trawa cytrynowa czy mięta.

Read more about Ryż brązowy, czarny a może Basmati – który gatunek ryżu wybrać i jak go właściwie gotować?

Udostępnij:

Właściwości i zastosowanie olejku z opuncji figowej

Olejek z opuncji figowej w Polsce nie jest jeszcze rozpowszechniony na szeroką skalę, ale w niektórych krajach jego właściwości są doceniane już od wieków. Jest on wytwarzany z pestek opuncji figowej – rośliny występującej w ciepłych krajach Ameryki Łacińskiej i w niektórych krajach basenu Morza Śródziemnego, głównie w Maroku. Proces jego pozyskiwania jest dość czasochłonny i skomplikowany, jednak jego niezwykłe działanie jest w stanie w pełni to wynagrodzić. Jakie więc cenne składniki skrywa w sobie olejek z opuncji i kiedy warto po niego sięgnąć? Odpowiedzi na te pytania szukaj w poniższym artykule. Read more about Właściwości i zastosowanie olejku z opuncji figowej

Udostępnij:

Naturalne sposoby na poprawę pamięci i koncentracji

Masz problemy ze skupieniem się na zadaniu, które właśnie wykonujesz? Czujesz, że proste czynności zajmują Ci dużo więcej czasu niż powinny? Zdarza Ci się wyjść do kuchni po szklankę wody, ale zanim do niej dotrzesz, zapominasz po co tak naprawdę przyszedłeś? Jeśli odpowiedziałeś twierdząco na któreś z powyższych pytań i zastanawiasz się jak poprawić swoją pamięć i koncentrację, przeczytaj poniższy artykuł. Read more about Naturalne sposoby na poprawę pamięci i koncentracji

Udostępnij:

Zalety spożywania ekologicznych warzyw i owoców

Robiąc zakupy coraz częściej możemy spotkać się ze sklepami lub stoiskami oferującymi ekologiczne warzywa i owoce, które nie wyglądają tak atrakcyjnie i dorodnie, jak produkty pochodzące z masowych upraw. Zastanawiasz się dlaczego mimo tej różnicy warto postawić na żywność uprawianą zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego? Odpowiedzi na to pytanie szukaj w dalszej części artykułu. Read more about Zalety spożywania ekologicznych warzyw i owoców

Udostępnij:

Kurkuma – skład, właściwości, zastosowanie

Kurkuma jest pochodzącą z Indii przyprawą uzyskiwaną z korzenia ostryżu – rośliny wywodzącej się z rodziny imbirowatych. Jest stosowana głównie w kuchni azjatyckiej, ale coraz większą popularność zyskuje także w Europie. Oprócz nadawania potrawom intensywnego żółtego koloru wykazuje także szereg korzystnych dla naszego zdrowia właściwości. Za co więc jeszcze warto ją docenić? Read more about Kurkuma – skład, właściwości, zastosowanie

Udostępnij:

Właściwości i zastosowanie oleju moringa

Moringa olejodajna, nazywana niekiedy drzewem chrzanowym, jest gatunkiem drzewa tropikalnego, pochodzącym z północno-zachodnich Indii i Pakistanu. Ze względu na zawartość licznych prozdrowotnych substancji roślina ta jest określana mianem „drzewa długowieczności” i zaliczana jest do grupy superżywności, czyli produktów o nieprzeciętnych wartościach odżywczych. Olej pozyskiwany z nasion moringi wykazuje wiele cennych właściwości zarówno dla naszego zdrowia, jak i urody. Sprawdźmy zatem na czym polega jego fenomen. Read more about Właściwości i zastosowanie oleju moringa

Udostępnij:

Ocet malinowy – właściwości i zastosowanie

W ostatnich latach coraz więcej mówi się o negatywnym wpływie octu spirytusowego na nasze zdrowie. Zawarty w nim kwas octowy powoduje m.in. niszczenie krwinek czerwonych, anemię, wrzody czy marskość wątroby. Z uwagi na to w sklepach obok tradycyjnego octu spirytusowego coraz częściej można spotkać octy kwiatowe, ziołowe a także owocowe, takie jak ocet jabłkowy czy malinowy. Przyjrzyjmy się dokładniej temu ostatniemu. Read more about Ocet malinowy – właściwości i zastosowanie

Udostępnij:

Właściwości i zastosowanie aloesu

Aloes to roślina, która ze względu na wyjątkowe właściwości i uniwersalność zastosowania zyskuje coraz szersze zainteresowanie wśród osób chcących dbać o swoje zdrowie. Naturalnym miejscem występowania aloesu jest m.in. Półwysep Arabski, Madagaskar czy Wyspy Kanaryjskie, ale obecnie jego uprawa jest rozpowszechniona niemalże na całym świecie a miąższ aloesowych liści stanowi jeden z najbardziej popularnych surowców zarówno w przemyśle kosmetycznym, jak i farmaceutycznym. Sprawdźmy więc na czym polega fenomen tej rośliny. Read more about Właściwości i zastosowanie aloesu

Udostępnij: