Często zastanawiasz się, jak przygotować smaczny, a zarazem zdrowy obiad dla siebie i swoich bliskich? W poniższym poradniku wybraliśmy dla Ciebie kilka sprawdzonych przepisów, dzięki którym w niedługim czasie przygotujesz aromatyczną i pełną zdrowia zupę z warzyw.
Z tego artykułu dowiesz się
-
Jak przygotować pożywną zupę-krem z brokułów;
-
Jak przyrządzić smaczną zupę-krem z kalafiora;
-
Jak przygotować aromatyczną zupę-krem z marchwi.
Jak przygotować pożywną zupę-krem z brokułów?
Chociaż nie dostarczają do naszego organizmu dużej ilości kalorii, brokuły stanowią doskonałe źródło cennych dla zdrowia witamin (zwłaszcza witaminy C) i minerałów (w tym wapnia oraz potasu). Dlatego też, warto wykorzystać je do przygotowania pożywnej zupy.
Jakich składników potrzebujesz?
- Około 3 szklanek bulionu warzywnego (najlepiej domowego);
- 1 kg różyczek brokułu;
- 2 cebuli;
- 2 ząbków czosnku;
- 1 łyżki oliwy z oliwek;
- Szczypty soli;
- Szczypty pieprzu;
- Szczypty ostrej papryki;
- Szczypty kurkumy;
- 1 łyżki jogurtu naturalnego (np. typu greckiego).
Sposób przygotowania:
Krok I: Cebulę oraz czosnek pokrój w kostkę;
Krok II: Na dnie dużego garnka rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej posiekaną cebulkę wraz z czosnkiem;
Krok III: Opłucz różyczki brokułu i dodaj je do garnka z zasmażoną cebulką oraz czosnkiem;
Krok IV: Zalej brokuły przygotowanym wcześniej bulionem warzywnym i dodaj wybrane przyprawy;
Krok V: Gotuj zupę przez około 20 minut, tak aby brokuły stały się miękkie;
Krok VI: Ostudź delikatnie zupę i dokładnie ją zblenduj;
Krok VII: Zmiksowaną zupę przełóż do wybranej miski i dodaj do niej łyżkę jogurtu naturalnego.
Jak przygotować smaczną zupę-krem z kalafiora?
Kalafior jest nie tylko doskonałym źródłem witaminy C oraz kwasu foliowego, ale również cennych składników mineralnych, takich jak potas, fosfor, czy wapń.
Jakich składników potrzebujesz?
- Około 700g różyczek kalafiora;
- 3 cebuli;
- 4 ziemniaków;
- 3 ząbków czosnku;
- 1 łyżki oliwy z oliwek;
- 1,5 L bulionu warzywnego;
- 2 łyżek miodu;
- 1 łyżeczki imbiru;
- 1 łyżeczki pieprzu.
Sposób przygotowania:
Krok I: Posiekaj cebule w kostkę;
Krok II: Na dnie grubego garnka rozgrzej oliwę z oliwek, a następnie podsmaż na niej poszatkowaną cebulę;
Krok III: Pokrój czosnek w cienkie plastry i dodaj go do cebuli;
Krok IV: Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, a następnie dodaj do smażących się składników;
Krok V: Do garnka dodaj podzielony na drobne różyczki kalafior oraz bulion warzywny;
Krok VI: Całość gotuj tak długo, aż warzywa staną się miękkie i przypraw wybranymi przyprawami oraz miodem;
Krok VII: Kiedy zupa będzie już gotowa, zmiksuj ją przy pomocy blendera na gładką masę.
Nasza rada: Zupę możesz podawać w towarzystwie grzanek z pieczywa pełnoziarnistego lub prażonych pestek słonecznika.
Jak przygotować aromatyczną zupę-krem z marchwi?
Marchewka jest źródłem cennego dla naszego zdrowia beta-karotenu. I chociaż najwięcej witamin dostarczymy do naszego organizmu spożywając ją w wersji surowej, warto przygotować z niej aromatyczną zupę-krem.
Jakich składników potrzebujesz?
- 1 kg obranej ze skórki i pokrojonej w talarki marchwi;
- 1 łyżki oliwy z oliwek;
- 2 cebuli czerwonych posiekanych w drobną kostkę;
- 1 pomarańczy;
- 1 łyżeczki tartego imbiru;
- 2 szklanek bulionu warzywnego;
- Szczypty kolendry;
- Szczypty soli;
- Szczypty kminku;
- Garści prażonych (na suchej patelni) pestek dyni.
Sposób przygotowania:
Krok I: Na dnie grubego garnka rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej poszatkowaną cebulkę;
Krok II: Do cebuli dodaj pokrojoną marchew i zalej całość bulionem warzywnym;
Krok III: Po upływie 20 minut dodaj do zupy przyprawy oraz pokrojoną w kostkę pomarańczę;
Krok IV: Gotuj całość na małym ogniu jeszcze przez 2-3 minuty;
Krok V: Kiedy zupa będzie już gotowa, zmiksuj ją przy pomocy blendera;
Krok VI: Gotową zupę przełóż do miski i posyp prażonymi pestkami dyni.
Podsumowanie
Każdego dnia powinniśmy spożywać przynajmniej 3, a najlepiej 4 porcje warzyw. Jedną z nich może być zupa przygotowana z wymienionych wyżej produktów. Stosując się do zasad zdrowego dożywiania będziesz w stanie zapewnić sobie nie tylko dobre zdrowie, ale również samopoczucie.