Jak przygotować smaczny chłodnik na upalne dni? Poznaj nasze propozycje!

Przed nami upalne lato. Kiedy temperatura przekracza 25oC, zazwyczaj nie mamy ochoty na spożywanie tradycyjnych obiadów. Doskonałym rozwiązaniem w takiej sytuacji jest przyrządzenie pełnego warzyw chłodnika. W poniższym poradniku przygotowaliśmy dla Ciebie zestaw prostych przepisów na chłodniki w różnych odsłonach. Jak przyrządzić zupę z awokado? I czy chłodnik z truskawek może być smaczny? Odpowiedzi na te pytania oraz przepisy na lekkie, letnie zupy, znajdziesz w dalszej części tekstu.

Z tego artykułu dowiesz się:

  • Jak przygotować tradycyjny chłodnik z buraków;
  • Jak przygotować chłodnik z awokado;
  • Jak przygotować słodki chłodnik z truskawek.
jak przygotować chłodnik z awokado

Jak przygotować tradycyjny chłodnik z buraków?

Jakich składników potrzebujesz?

  • 4 dużych buraków;
  • Pęczka rzodkiewki;
  • 3-4 ogórków;
  • 400 ml kefiru o obniżonej zawartości tłuszczu;
  • 500 ml jogurtu naturalnego;
  • Pęczka świeżego kopru;
  • Łyżki soku z cytryny lub limonki;
  • 1 łyżeczki cukru trzcinowego;
  • 1 łyżki octu jabłkowego;
  • Szczypty soli oraz pieprzu do smaku.

Sposób przygotowania:

Krok I: Buraki dokładnie opłucz, pokrój na mniejsze kawałki, przełóż do garnka, a następnie gotuj tak długo, aż staną się miękkie. Podczas gotowania, dodaj do buraków łyżeczkę cukru, octu jabłkowego oraz szczyptę soli;

Krok II: Ogórka obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Rzodkiewkę dokładnie umyj, a następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Koperek posiekaj drobno;

Krok III: Ugotowane buraki zetrzyj na tarce i przełóż do dużej miski. Następnie, dodaj do nich posiekanego ogórka, rzodkiewkę i koper. Całość zalej kefirem oraz jogurtem;

Krok IV: Do składników w misce dodaj łyżkę soku z cytryny oraz wywaru z gotowanych buraków;

Krok V: Gotowy chłodnik spożyj bezpośrednio po przygotowaniu lub włóż go do lodówki na około 60 minut.

jak przygotować chłodnik z buraków

Jak przygotować chłodnik z awokado?

Jakich składników potrzebujesz?

  • 1 dojrzałego awokado;
  • Około 300 ml jogurtu naturalnego;
  • 2 łyżeczek oliwy z oliwek;
  • 1 ogórka;
  • Około 6-8 rzodkiewek;
  • 1-2 łyżeczek kopru;
  • Pół łyżeczki soku z limonki lub cytryny;
  • Szczypty soli oraz szczypty pieprzu do smaku;
  • 1-2 kawałków pieczywa pełnoziarnistego.
Jak przygotować chłodnik na upalne dni?

Sposób przygotowania:

Krok I: Awokado oraz ogórka dokładnie umyj, a następnie obierz ze skórki;

Krok II: Ogórka pokrój w kostkę;

Krok III: Awokado przełóż do kielicha blendera i dodaj do niego: jogurt, oliwę z oliwek, sok z limonki oraz ½ ogórka pokrojonego w kostkę, szczyptę soli oraz pieprzu;

Krok IV: Miksuj całość, aż do momentu uzyskania jednolitej masy;

Krok V: Rzodkiewki dokładnie umyj i posiekaj w kostkę;

Krok VI: Pieczywo razowe skrop odrobiną oliwy z oliwek, a następnie włóż je do piekarnika na około 5-7 minut w temperaturze 200oC;

Krok VII: Zmiksowany chłodnik przelej do miseczek. Dodaj do niego posiekanego ogórka oraz rzodkiewkę. Całość posyp świeżo posiekanym koprem. Podawaj chłodnik z grzankami razowymi, przygotowanymi w piecu.

Jak przygotować słodki chłodnik z truskawek?

Jakich składników potrzebujesz?

Sposób przygotowania:

Krok I: Truskawki dokładnie umyj, przełóż je do kielicha blendera, a następnie zmiksuj na gładką masę;

Krok II: Mus z truskawek przełóż do garnka, a następnie dodaj do niego mleko kokosowe, łyżkę cukru kokosowego, cynamon oraz sok z limonki;

Krok III: Podgrzewaj całość, aż do momentu zagotowania. Następnie wyłącz źródło ciepła i pozostaw zupę do ostygnięcia;

Krok IV: Ostygniętą zupę przełóż do lodówki;

Krok V: Zimną zupę przelej do miseczek. Dodaj do niej startą skórkę z limonki, uprażone orzechy włoskie oraz chipsy kokosowe. Całość udekoruj świeżymi liśćmi mięty.

Podsumowanie

Chłodnik to nie tylko doskonały pomysł na smaczny obiad w upalny dzień, ale również sposób na spożycie sporej dawki witamin w jednym daniu. Dlatego też, zachęcamy Cię do wypróbowania naszych przepisów. Jesteśmy przekonani, że przedstawione wyżej propozycje przypadną Ci do gustu.

Udostępnij:

Jeśli chcesz poznać więcej praktycznych porad z zakresu dietetyki, bądź na bieżąco z portalem kacikzdrowia.pl i zapisz się na newsletter.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *