Kuskus to potrawa, która znana jest szczególnie w kuchni krajów afrykańskich i arabskich. Symbolizuje tam szczęście i bogactwo. Kuskus produkuje się z pszenicy durum, ma on postać małych, żółtych kuleczek. Powstaje on poprzez obróbkę ziaren pszenicy i ugotowanie ich na parze.
Co zawiera kasza kuskus?
- błonnik
- witaminę B3
- fosfor
Zastosowanie kaszy kuskus
- dania mięsne z baraniną, jagnięciną, drobiem, wołowiną
- dania rybne
- dania warzywne
- dodatek do sałatek
- dodatek do dań owocowych
- zamiennik ryżu, ziemniaków, makaronów
- dodatek do zup i sosów
