Yerba mate zyskuje coraz szersze grono swoich wiernych smakoszy. Jednak zaczynając przygodę z piciem tego coraz bardziej popularnego napoju warto dowiedzieć się jak w prawidłowy sposób go przygotowywać. Należy bowiem pamiętać, że sposób parzenia yerba mate bezpośrednio przekłada się nie tylko na jej walory smakowe, ale także efekty pobudzające. Read more about Jak parzyć Yerba mate? …
Kategoria: Zdrowe odżywianie
Kac – jak z nim walczyć?
Większości z nas przynajmniej raz zdarzyło się obudzić po miło spędzonym wieczorze z nieznośnym bólem głowy, nudnościami i suchością w ustach. Jednak czy po każdej imprezie musimy ponosić przykre konsekwencje wypicia zbyt dużej ilości alkoholu? Istnieje kilka sprawdzonych sposobów, które pomogą złagodzić objawy „choroby dnia drugiego”. Read more about Kac – jak z nim walczyć? …
Czy orzechy włoskie są zdrowe?
Po orzechy włoskie chętnie sięgamy, zarówno wtedy, gdy mamy ochotę na chrupiącą przekąskę, jak i podczas przygotowywania różnych potraw. Często słyszymy, że orzechy to bogactwo wartości odżywczych i samo zdrowie. Czy możemy jednak objadać się nimi bez żadnych konsekwencji? Read more about Czy orzechy włoskie są zdrowe? …
Olej lniany – co warto o nim wiedzieć?
Chlorofil – naturalny sposób na wzmocnienie organizmu
Większość z nas zapewne wie, że chlorofil to barwnik, który nadaje częściom roślin charakterystyczny zielony kolor. Nie każdy jednak ma świadomość faktu, że wykazuje on także pozytywne działanie na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Jakie właściwości są mu przypisywane i kiedy warto po niego sięgnąć? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w dalszej części artykułu. Read more about Chlorofil – naturalny sposób na wzmocnienie organizmu …
Miechunka – poznaj jej najważniejsze właściwości i wartości odżywcze
Jak pokryć zapotrzebowanie na białko w diecie wegańskiej?
Białko to jeden z najważniejszych składników odżywczych w diecie każdego człowieka. Uczestniczy ono w procesie wzrostu i regeneracji tkanek mięśniowych, bierze udział w regulacji metabolizmu oraz stanowi zapasowe źródło energii. Czy całkowicie rezygnując ze spożywania produktów odzwierzęcych jesteśmy w stanie pokryć zapotrzebowanie naszego organizmu na ten składnik? To najczęściej pojawiające się pytanie w kontekście diety wegańskiej. Odpowiedź na nie znajdziesz w dalszej części artykułu. Read more about Jak pokryć zapotrzebowanie na białko w diecie wegańskiej? …
Tofu – z czym smakuje najlepiej?
Dżem ekologiczny a dżem konwencjonalny – najważniejsze różnice
Sklepowe półki uginają się pod ciężarem słoików pełnych różnego rodzaju dżemów i innych owocowych przetworów. Jednak coraz więcej z nas rezygnuje z tego typu produktów w obawie przed ich nienajlepszym składem i jakością. Jak znaleźć produkty, które będą nie tylko pyszne, ale także całkowicie bezpieczne i zdrowe? Odpowiedzi na to pytanie szukaj w poniższym artykule. Read more about Dżem ekologiczny a dżem konwencjonalny – najważniejsze różnice …
Ryż brązowy, czarny a może Basmati – który gatunek ryżu wybrać i jak go właściwie gotować?
Ryż jest popularnym produktem spożywczym cenionym za swoje wartości odżywcze, nie tylko w krajach Azji, ale i na całym świecie. Doceniają go szczególnie osoby dbające o linię, ponieważ dostarcza sporo energii i na długo pozostawia uczucie sytości. Na świecie istnieje ok. 800 różnych gatunków ryżu, które różnią się między sobą kształtem ziaren, smakiem i stopniem oczyszczenia, co za tym idzie również wartościami odżywczymi. Na który gatunek ryżu się zdecydować? Odpowiedzi szukaj w poniższym artykule.
Ryż brązowy
Podstawową różnicą między ryżem brązowym a białym jest sposób jego oczyszczenia. Ryż brązowy jest pozbawiony jedynie zewnętrznej łuski i w porównaniu do ryżu białego jest produktem znacznie mniej przetworzonym. Fakt ten ma bezpośredni wpływ na jego wartości odżywcze i właściwości. Ryż brązowy w porównaniu do ryżu białego cechuje się wyższą zawartością błonnika pokarmowego, fosforu, magnezu, żelaza, potasu, miedzi oraz witamin z grupy B. Charakteryzuje się także niższym indeksem glikemicznym i z tego względu nie powoduje gwałtownych skoków glukozy we krwi. Ponadto badania nad jego właściwościami dowodzą, że wspomaga on obniżanie poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi oraz chroni organizm przez rozwojem wielu chorób dietozależnych, tj. cukrzyca, miażdżyca i choroby układu pokarmowego.
Jak gotować ryż brązowy?
Ryż wsypujemy do zimnej, nieosolonej wody (1 szklanka ryżu na 2–2,5 szklanki wody) i doprowadzamy do wrzenia bez przykrycia. Gotujemy przez 30–35 minut na małym ogniu do momentu aż ryż wchłonie całą wodę. Czas zaczynamy odliczać od momentu zagotowania się wody.
Ryż czarny
Ryż czarny na tle innych odmian ryżu wyróżnia się nie tylko charakterystyczną, ciemną barwą, ale także niezwykłymi właściwościami, za które w dużej mierze odpowiedzialne są zawarte w nim antocyjany – naturalne barwniki roślinne o prozdrowotnym działaniu. Co jeszcze znajdziemy w jego składzie? Spore ilości cennych aminokwasów, polifenoli, błonnika pokarmowego oraz witamin z grupy B a także składniki mineralne, tj. żelazo, cynk czy miedź.
Jak gotować i z czym podawać czarny ryż?
Najlepszym sposobem na ugotowanie czarnego ryżu jest wcześniejsze namoczenie go w zimnej wodzie, najlepiej przez kilka godzin, a następnie ok. 40 minutowe gotowanie go w takiej ilości wody, jaką ryż będzie w stanie wchłonąć. W ten sposób unikniemy utraty cennych składników odżywczych.
Czarny ryż doskonale komponuje się zarówno w wersji wytrawnej, jak i na słodko. Świetnie sprawdzi się w roli dodatku do mięs, sałatek czy zup. Szczególnie docenić go powinny osoby na dietach odchudzających, przeciwcukrzycowych i redukujących poziom cholesterolu.
Ryż Basmati
Ryż Basmati to niewątpliwie jedna z ciekawszych odmian ryżu. Za sprawa swojego wyjątkowego smaku i zapachu oraz sypkiej, puszystej konsystencji często jest określany mianem „księcia ryżu”. Warto docenić go także za stosunkowo wysoką zawartość żelaza – jego 100 g dostarcza 2 g tego pierwiastka. Ryż Basmati jest także bogatym źródłem witaminy B6. Jego dodatkową zaletą jest także niska kaloryczność – jego 50 g porcja to tylko 175 kcal. Z tego względu ryż Basmati cieszy się dużą popularnością wśród osób dbających o sylwetkę.
Jak gotować i z czym podawać ryż Bamsati?
Ryż wsypujemy do zimnej nieosolonej wody (1 szklanka ryżu na 1,5–2 szklanki wody) i doprowadzamy do wrzenia bez przykrycia. Gotujemy przez 10–12 minut na wolnym ogniu do momentu aż ryż wchłonie całą wodę. Czas zaczynamy odliczać od momentu zagotowania się wody.
Ryż Basmati z powodzeniem może na co dzień zastępować ryż biały. Świetnie sprawdzi się jako alternatywa dla makaronów, kasz czy ziemniaków. Doskonale smakuje z rybami, drobiem i owocami morza. Warto także łączyć go z orientalnymi przyprawami, takimi jak curry, trawa cytrynowa czy mięta.
Oleje roślinne w naszej codziennej diecie – najważniejsze informacje
Właściwości i zastosowanie mąki z tapioki
Mąka z tapioki jest pozyskiwana ze skrobi manioku – bulwy rośliny występującej na terenach Azji, Afryki i Ameryki. Jakie właściwości posiada, czym różni się od tradycyjnej mąki pszennej, do czego ją stosować? Odpowiedzi na te oraz inne pytania znajdziesz w poniższym artykule. Read more about Właściwości i zastosowanie mąki z tapioki …