Co jeść na diecie bezglutenowej?

Na sklepowych półkach coraz częściej spotyka się produkty z informacją „nie zawiera glutenu” lub „produkt bezglutenowy”. Można również mówić o pewnym trendzie na jedzenie wyłącznie bezglutenowe, które wynika z przekonania, że taka dieta jest zdrowsza i pomaga w odchudzaniu. Kto jednak na pewno nie powinien spożywać tego składnika? I co jeść, kiedy gluten nam szkodzi? Read more about Co jeść na diecie bezglutenowej?

Co to jest dieta FODMAP?

FODMAP jest to skrót od Fermentujących Oligo-, Di- i Monosacharydów And (oraz) Poliakoholi. Mówiąc prościej oznacza on węglowodany oraz pochodne od nich alkohole, których przyswojenie przez jelito cienkie człowieka jest utrudnione. Fermentują one w dalszych odcinkach układu pokarmowego, w którym stanowią pożywkę dla bakterii, powodując wzdęcia i zaburzenia pracy jelit.  Read more about Co to jest dieta FODMAP?