Masło orzechowe- zdrowsze niż myślisz. Sprawdź przepis na ciasteczka z masłem orzechowym!

Masło orzechowe kojarzy się z okresem dzieciństwa, kiedy wielu z nas zajadało się nim nie myśląc o konsekwencjach. Z wiekiem, kiedy mamy już większą świadomość tego, co jemy i co powinniśmy jeść zastanawiamy się czy warto sięgać po niektóre produkty, takie jak np. masło orzechowe?

maslo_orzechowe
Co kryją w sobie orzechy?
Orzechy zawierają jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które mają właściwości przeciwzakrzepowe. Są też źródłem witaminy E, dużych ilości białka, błonnika, witamin z grupy B i składników mineralnych takich jak: fosfor, magnez, żelazo, cynk, wapń, potas i sód.
Orzechy wspomagają pracę układu nerwowego, pamięć i koncentrację, a także stan skóry, włosów i paznokci.

Czy masło orzechowe warto jeść?
Tak, ale, jak się okazuje, masło masłu nierówne. Kupując masło orzechowe warto zwrócić uwagę czy nie zawiera dodatków, w tym tłuszczu palmowego, który przyczynia się do rozwoju chorób układu krążenia, np. miażdżycy, cukrzycy, otyłości i nowotworów. Dobrej jakości masło orzechowe nie zawiera cukru ani soli, a w 100% składa się z orzechów (takie masło do kupienia tutaj).

Wartość energetyczna w 100 g masła orzechowego
Energia 595 kcal
Białko 25.7 g
Tłuszcze 46.1 g
w tym:
– nasycone 6.1 g
– jednonienasycone 22.9g
– wielonienasycone 14,6 g
Węglowodany 12 g

Ciasteczka z masłem orzechowym

Składniki:
170 g masła w temperaturze pokojowej
200 g cukru kokosowego
1 duże jajko
185 g masła orzechowego (do kupienia tutaj)
260 g mąki
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki soli
1 laska wanilii
Migdały i sezam do posypania

Włożyć do miski masło, dosypać cukier i miksować aż będą puszyste (ok. 2-3 minuty). Dodać jajko, masło orzechowe i miąższ z wanilii.
W osobnej misce wymieszać mąkę, sodę i sól. Dodać do mieszanki z masłem orzechowym i wymieszać na jednolite ciasto. Włożyć do foliowego woreczka i trzymać w lodówce ok. 1 godziny.
Z chłodnego ciasta formować w dłoniach małe kulki. Układać je na blaszce, posmarowanej tłuszczem i wyłożonej papierem do pieczenia. Zgniatać od góry widelcem, by uformować płaskie ciasto.
Z migdałów i sezamu zrobić posypkę i udekorować nimi ciasteczka.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni ok. 10 minut aż  ciasteczka będą lekko rumiane.

Smacznego!

Jeśli chcesz poznać więcej praktycznych porad z zakresu dietetyki, bądź na bieżąco z portalem kacikzdrowia.pl i zapisz się na newsletter.