Orzechy pecan są zaliczane do jednych z najbardziej szlachetnych gatunków orzechów. Wyglądem, smakiem i aromatem przypominają orzechy włoskie. Orzechy pekan uprawiane są obecnie przede wszystkim w Ameryce Północnej oraz w mniejszym stopniu w Australii i Afryce Południowej.
Właściwości orzechów pecan
- Orzechy pecan to bogactwo fosforu, magnezu, manganu oraz witaminy B, C, K i E.
- Zawierają również znaczące ilości kwasu pantotenowego, który pomaga w utrzymaniu prawidłowej sprawności umysłowej.
- Ponadto są bogatym źródłem żelaza i potasu, wspierającego prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.
- Dostarczają ponad 20 proc. dziennego zapotrzebowania na cynk i witaminę B1.
- Są źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz antyoksydantów
Stosowanie
Orzechy spożywane są zarówno na surowo, jak i po przetworzeniu. Są podstawowym składnikiem słodkich deserów, ciast orzechowych oraz keksów.
