Herbata matcha to uniwersalny produkt, który oprócz picia w tradycyjnej formie można z powodzeniem dodawać do ciast, koktajli, ciasteczek czy muffinek. Ważne jest, aby kupować matchę pełnowartościową np. tutaj.
Poniżej przepis na ciasteczka z dodatkiem matchy:
Składniki:
- 250 g BIO mąki pszennej
- 200 g masła
- 100 g cukru pudru
- odrobina soli
- 2 żółtka
- 2 łyżki matchy
Wykonanie:
W misce mieszamy matchę, mąkę i cukier. Dodajemy posiekane masło i mieszamy, a następnie dodajemy żółta. Wyrabiamy ciasto i odkładamy na godzinę do lodówki.
Po upływie czasu, ciasto wyjmujemy i rozwałkowujemy. Wycinamy ciasteczka foremką w ulubionym kształcie.
Na foremce wyłożonej papierem do pieczenia wykładamy ciasteczka, pieczemy w temperaturze 180 stopni, aż się zezłocą. Wypiek można polać polewą czekoladową.
Jakie właściwości ma herbata matcha?
- jest źródłem przeciwutleniaczy
- dostarcza sporej dawki odpowiednika kofeiny o nazwie L-teanina
- zawiera EGCG, który wpływa na poprawę metabolizmu
