Tarta cytrynowa bez glutenu. Sprawdź przepis!

Lubisz ciasto cytrynowe? A wiesz, że cytryna jest zdrowa i odkwasza organizm? Zarówno cytryna, jak i jej sok, miąższ i skórka posiadają wiele prozdrowotnych właściwości.

Cytryna pochodzi z południowych Chin, a do Europy trafiła w okresie średniowiecza. W chwili obecnej jest uprawiana w celach kulinarnych i jako roślina ozdobna. Zawiera duże ilości witamin, w tym: witaminę C, B1 i kwas cytrynowy, który mocno oddziałuje na organizm.

Kwaśny smak cytryny powoduje, że wspomaga ona perystaltykę jelit i zwiększa wydajność organizmu w zakresie usuwania toksyn.
Cytryna zawiera 22 substancje przeciwrakowe oraz związki, takie jak limonen i naturalne oleje. W cytrynach zawarte są też glikozydy, które powstrzymują kwasy, które uszkadzają zdrowe komórki.

A wiesz jak wykorzystać cytrynę w kuchni, nie tylko jako dodatek do herbaty? Wypróbuj przepis na tarte cytrynową bez glutenu.

Tarta cytrynowa bez glutenu

Składniki:
10 dag masła
6 dag mąki kukurydzianej
3 dag skrobi kukurydzianej
3 dag mąki gryczanej
3 dag mąki z amarantusa
Jajko
Sól

Na masę:
2 i 1/2 cytryny
1 szklanka cukru
1/4 szklanki skrobi kukurydzianej
2 jajka
2 żółtka
1 i 1/4 szklanki maślanki
1/2 szklanki śmietanki kremówki
1 gałązka rozmarynu

 

Mąkę przesiać, dodać 2 łyżki cukru, szczyptę soli i posiekać z zimnym masłem. Wbić jajko, zagnieść ciasto. Owinąć folią i odłożyć na 30 minut do lodówki.
Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę do tarty. Nakłuć, piec 25 minut w piekarniku w temperaturze 200o C.
Cytryny sparzyć, osuszyć, z 2 cytryn otrzeć skórkę i wycisnąć sok, a połówkę pokroić w plasterki. Rozmaryn opłukać, połowę posiekać. Wymieszać z cukrem, skórką cytrynową, szczyptą soli i przesianą skrobią kukurydzianą. Mieszać, dodawać po jednym jajku, a potem po żółtku. Połączyć z maślanką, śmietanką i sokiem cytrynowym.

Smacznego!

Udostępnij:

Jeśli chcesz poznać więcej praktycznych porad z zakresu dietetyki, bądź na bieżąco z portalem kacikzdrowia.pl i zapisz się na newsletter.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *