Zdrowe smakołyki na Dzień Dziecka

1 czerwca to najlepsza okazja do świętowania. Dlaczego? Bo dziś Dzień Dziecka, święto naszych kochanych urwisów 😉 To najlepszy czas na spędzanie czasu wolnego z dzieckiem, sprawianie mu niespodzianek, przyjemności ale przede wszystkim chodzi o czas dla dzieciaków. Pamiętajmy, że nasze pociechy rosną i czas beztroskich zabaw nie wróci, więc korzystajmy teraz, najwięcej jak to tylko możliwe 🙂 Na podwieczorek po męczącym dniu proponujemy zdrowe smakołyki dla Dużych i dla Małych 🙂 Szczęśliwego Dnia Dziecka! 🙂

Ciasto pomarańczowe z ksylitolem

Składniki:

2 pomarańcze
3 duże jajka
10 dag migdałów
25 dag ksylitolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Dokładnie umyj pomarańcze, włóż do garnka i zalej zimną wodą. Teraz przykryj garnek pokrywką i doprowadź do wrzenia wodę, po czym gotuj jeszcze przez godzinę na wolnym ogniu.

Po upływie wyznaczonego czasu, odlej wodę z pomarańczy i je wystudź. Rozgrzej piekarnik do 170*C. Okrągłą formę do pieczenia wysmaruj olejem kokosowym.

Zmiel lub posiekaj drobno migdały.

Ugotowane pomarańcze (razem ze skórką) zmiksuj blenderem na gładką masę. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.

Wylej ciasto do formy i piecz 1 godzinę. Ciasto można podać z lodami waniliowymi, udekorowane listkiem mięty.

Jaglana tarta z owocami

Składniki – spód tarty:

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
2 łyżki oleju słonecznikowego
5 łyżek mąki kukurydzianej
jajko
banan
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

3 szklanki mleka roślinnego
½ szklanki suchej kaszy jaglanej
1 łyżka oleju kokosowego
sok z cytryny
maliny, truskawki, banany, ananas, kiwi, brzoskwinie – do wyboru

Wykonanie:

Spód: ugotowaną kaszę jaglaną należy zblendować, po czym dodać pozostałe składniki + rozgniecionego banana. Jeżeli ciasto byłoby za rzadkie, dodajemy łyżkę mąki. Wyklej ciastem formę do tarty, również brzegi. Piecz w temperaturze 180*C przez 35 minut.

Czas na przygotowanie kremu:

Zagotuj mleko i dodaj dwukrotnie wypłukaną kaszę jaglaną, olej i sok z cytryny. Gotuj do czasu, aż kasza wchłonie niemal całe mleko. Zblenduj krem, po czym wylej go na wystudzony spód. Następnie ułóż owoce, lekko je dociskając. Poczekaj aż wystygnie i wstaw do lodówki na minimum godzinę.