Czosnek niedźwiedzi – właściwości zdrowotne i zastosowanie w kuchni


Chociaż czosnek pospolity jest nam bardzo dobrze znany ze względu na swoje właściwości prozdrowotne oraz niezwykłe walory smakowe, niewiele wiemy na temat jego liściastej odmiany.

Czosnek niedźwiedzi to niepozorna, zielonolistna roślina o bogatych właściwościach leczniczych, które wspierają między innymi nasz układ krążenia oraz odporność. Jakie inne właściwości znajdziemy w niniejszym składniku i jak wykorzystać go w naszej kuchni? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w poniższym artykule.

Czosnek niedźwiedzi WŁAŚCIWOŚCI

Niniejsza odmiana czosnku posiada wszystkie właściwości, które znaleźć możemy w jego pospolitej odmianie, a ponadto zawiera ona w swoim składzie związki siarki wpływające pozytywnie na funkcjonowanie wielu układów w naszym organizmie. Czosnek niedźwiedzi (znany również pod nazwą czosnek cygański) nie przypomina jednak swoim wyglądem tradycyjnego czosnku. Niniejsza odmiana nie posiada bowiem ząbków, ani charakterystycznej główki przywodzącej na myśl cebulę.  Jego jadalną część stanowią jednak zielone liście będące źródłem niezwykłych właściwości zdrowotnych.

  • Czosnek niedźwiedzi a układ krążenia

Składniki zawarte w liściach czosnku niedźwiedziego mogą przyczynić się do podniesienia poziomu cholesterolu HDL (dobrego cholesterolu) w naszym organizmie. Ponadto, niniejsza roślina może wpłynąć na obniżenie poziomu trójglicerydów, zmniejszając tym samym ryzyko wystąpienia miażdżycy i choroby wieńcowej w przyszłości. Wszystko to za sprawą adenozyny – substancji odpowiedzialnej za rozszerzenie naczyń krwionośnych, a tym samym zmniejszenie ryzyka powstawania zakrzepów.

  • Czosnek niedźwiedzi a układ odpornościowy

Za sprawą zawartych w czosnku związków siarki, niniejsza roślina w znacznym stopniu zapobiega rozwojowi infekcji o podłożu wirusowym. Ponadto, czosnek niedźwiedzi może stosowany być w formie naturalnego antybiotyku, przyczyniając się do zwalczenia bakterii odpowiedzialnych za wywoływanie stanów zapalnych. Dodatkowo, substancje zawarte w niniejszej roślinie stymulują nasz układ odpornościowy do produkcji immunoglobulin odpowiedzialnych za ochronę naszego organizmu przed działaniem szkodliwych czynników zewnętrznych.

  • Czosnek niedźwiedzi a układ pokarmowy

Czosnek niedźwiedzi odpowiedzialny jest za usprawnienie pracy jelit i wzmożone wydzielanie żółci. Dzięki temu, chronimy nasz organizm przed powstawaniem wzdęć oraz bolesnych zaparć.

  • Czosnek niedźwiedzi a choroba nowotworowa i reumatyzm

Związki siarki zawarte w niniejszej roślinie posiadają silne działanie przeciwutleniające. Dzięki temu, nasz układ odpornościowy pobudzony zostaje do walki z komórkami nowotworowymi. Ponadto, wspomniane związki siarki odpowiedzialne są za regenerację i sprawne funkcjonowanie stawów, wpływając jednocześnie na zmniejszenie odczynnika zapalnego odpowiedzialnego za wywoływanie dolegliwości bólowych w przebiegu choroby reumatoidalnej.

Czosnek niedźwiedzi ZASTOSOWANIE

Ze względu na zawartość licznych witamin i składników mineralnych, w tym witamin z gruby B oraz A i C, czosnek niedźwiedzi z powodzeniem może być wykorzystywany w leczeniu i profilaktyce chorób o podłożu zapalnym. Ponadto, niniejsza substancja stosowana może być w kuchni, na przykład w formie świeżych liści, jako smaczny dodatek do kanapek lub sałatki. Czosnek niedźwiedzi suszony wykorzystywany może być natomiast w formie doskonałej przyprawy zarówno do mięs, zup, jak i sosów.

Czosnek niedźwiedzi POZOSTAŁE INFORMACJE

  • Czosnek niedźwiedzi, przeciwwskazania

Przed spożywaniem niniejszej rośliny powinny wzbraniać się osoby zmagające się z problemem wrzodów żołądka lub dwunastnicy. Dziennie nie powinniśmy również przekraczać dawki około 3-5 gramów czosnku niedźwiedziego. Spożywanie niniejszej substancji w nadmiernej ilości może doprowadzić do uszkodzenia wątroby. Przed nadmiernym spożywaniem wspomnianej odmiany czosnku przestrzega się również kobiety w ciąży oraz osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe.

  • Czosnek niedźwiedzi, gdzie kupić?

Czosnek niedźwiedzi w formie suszonych liści z łatwością możemy nabyć w większości popularnych dyskontów. Natomiast cebulki przeznaczone do sadzenia niniejszej rośliny kupimy zarówno w marketach ogrodniczych, jak i w niektórych sklepach ze zdrową żywnością.

  • Czosnek niedźwiedzi, cena?

Czosnek suszony możemy nabyć w cenie około 5 złotych za 10 gram. Za cebulki przeznaczone do sadzenia (50 sztuk) zapłacimy natomiast około 30 złotych.

Czosnek niedźwiedzi ze względu na swoje liczne właściwości lecznicze oraz niezwykłe walory smakowe powinien zająć stałe miejsce w kuchni każdego z nas. Pamiętajmy jednak o nieprzekraczaniu zalecanej dziennej dawki niniejszego produktu oraz o przeciwwskazaniach dotyczących jego stosowania.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *