Planujesz urządzenie wystrzałowej imprezy sylwestrowej dla Twoich bliskich i zastanawiasz się, jak przygotować zdrowe i oryginalne menu? Spieszymy z pomocą i przedstawiamy Ci przepis na udaną zabawę w stylu wege!
Choć zabawa sylwestrowa kojarzy nam się zazwyczaj z niezdrowymi przekąskami, w tym roku możesz przywitać Nowy Rok w zupełnie innym, zdrowym stylu. Wystarczy, że zamienisz obfitujące w tłuszcz i węglowodany chipsy na chrupiące warzywa, a serową pizzę na soczystego, pełnego jarzyn burgera. Jak to zrobić? Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy proste przepisy na wegańskie przekąski sylwestrowe.
Przepis nr 1. MINI BURGERY WEGAŃSKIE
Jakich składników potrzebujesz?
- 10 mini bułeczek pełnoziarnistych;
- 2 garści rukoli;
- Kilku pomidorków daktylowych;
- Jogurtu naturalnego (wegańskiego);
- 1 małego ogórka zielonego;
- 1 kg ugotowanych brokułów;
- Pół pęczka posiekanej natki pietruszki oraz koperku;
- 1 szklanki kaszy jaglanej;
- ½ szklanki uprażonych pestek słonecznika;
- 2 ząbków czosnku;
- 2 szalotek;
- 1-2 łyżeczek czarnuszki;
- 2 łyżeczek mielonego lnu;
- Łyżeczki kuminu;
- Łyżkę oleju kokosowego do smażenia;
- Wybranych ziół i chili do smaku.
Jak przygotować mini burgery wegańskie?
Krok I: Ugotowane i rozdrobnione brokuły wymieszaj z posiekanym koperkiem, pietruszką, ugotowaną kaszą jaglaną, pestkami słonecznika, posiekaną drobno szalotką, wyciśniętym ząbkiem czosnku, czarnuszką, lnem, kuminem oraz pozostałymi przyprawami;
Krok II: Z uzyskanej masy uformuj równe kotleciki (około 10 sztuk);
Krok III: Rozgrzej wybrany tłuszcz na patelni i smaż kotleciki przez około 3-5 minut z każdej strony, aż przybiorą złocisty kolor;
Krok IV: Przetnij bułeczki pełnoziarniste na pół i posmaruj je z dwóch stron doprawionym jogurtem (wegańskim);
Krok V: Na bułkach ułóż rukolę, przekrojone na pół pomidorki koktajlowe oraz kotleciki warzywne.
Przepis nr 2. CHIPSY WARZYWNE
Jakich składników potrzebujesz, aby przygotować chipsy z jarmużu?
- 1 pęczka jarmużu;
- Około 2 łyżek oleju rzepakowego;
- Soli i pieprzu (lub wybranych ziół) do smaku.
Jak przygotować chipsy z jarmużu?
Krok I: Dokładnie umyj, a następnie osusz liście jarmużu i pozbądź się z nich grubych łodyg, w ten sposób, aby pozostały wyłącznie miękkie części liści;
Krok II: Porwij jarmuż na drobne kawałki, a następnie natrzyj je niewielka ilością oleju rzepakowego i przypraw według uznania;
Krok III: Rozgrzej piekarnik do temperatury 200oC, a następnie piecz w nim liście jarmużu przez około 5 minut.
Jakich składników potrzebujesz, aby przygotować chipsy z buraków?
- 2 dużych buraków;
- 2-3 łyżek oleju rzepakowego;
- Soli i pieprzu (lub wybranych ziół) do smaku.
Jak przygotować chipsy z buraków?
Krok I: Dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki buraki;
Krok II: Nasącz buraki w niewielkiej ilości oleju rzepakowego, a następnie przypraw je według uznania;
Krok III: Nastaw piekarnik na temperaturę 180oC i piecz je przez około 15-20 minut, co jakiś czas obracając.
Przepis nr 3. KORECZKI WEGAŃSKIE
Jakich składników potrzebujesz?
- Kilkunastu pomidorków koktajlowych (najlepiej czerwonych i żółtych);
- Kilkunastu mini kolb kukurydzy;
- Kilkunastu oliwek (czarnych i zielonych);
- Kostki wędzonego tofu (pokrojonego na drobne kawałki);
- Kilkunastu krótkich wykałaczek.
Jak przygotować koreczki wegańskie:
Na wykałaczkę nadziej pomidorka koktajlowego, niewielką kosteczkę tofu, mini kolbę kukurydzy oraz oliwkę. Niniejszy układ powtórz na kolejnych wykałaczkach, zmieniając warianty kolorystyczne oliwek oraz pomidorków koktajlowych.
Życzymy wystrzałowej zabawy i dużo zdrowia w Nowym Roku!
